Upptäck rätt brödkniv – ditt bästa verktyg i köket

Brödknivar är verkligen en köksvän som du inte vill vara utan! Tänk dig att till doften av nybakat skära genom ett nybakat bröd med en sån där mjuk och härlig skorpa – det är en dröm, eller hur? Med en brödkniv får du en perfekt skärning varje gång, oavsett om det är frukostbullar, surdegsbröd, limpor eller en saftig baguette. 

En brödkniv kännetecknas av sitt långa, tandade blad – vanligtvis mellan 20–25 cm – som med precision skär igenom både hårda skorpor och mjuka inre utan att smula sönder brödet. En längre bladlängd är att föredra, eftersom du kan göra hela brödskivor med ett jämnt drag, utan att byta vinkel.

Varför välja en längre brödkniv?

Med ett längre blad undviker du att skifta skärriktning för många gånger innan du är igenom brödet, vilket ger tunt, jämnt skurna skivor och minimerar smulor. Den räfflade eggen greppar skorpor effektivt och bevarar brödets inre struktur.

Olika varianter brödknivar – vilken passar dig?

• Konditorkniv / Bagarkniv: Extra lång och rak – perfekt för stora bröd eller tårtbottnar, ger rena snitt utan att krossa.

• Ergonomisk brödkniv: Handtaget är vinklat eller mjukt för bekvämt grepp och minskad belastning

• Baguettkniv: Kortare och bredare blad utformad för långa, smala bagetter, mindre bröd och baguetter. utan att riskera skador på knogar.

• Tandad kockkniv (serrated chef’s knife): Mångsidig – går bra för bröd, men även grönsaker, frukt och till och med ugnsstekt kött.