Arcos Eclipse Brödkniv 20 cm

Arcos Eclipse Brödkniv 20 cm för in seriens designspråk i ett av köksredskapens mest förbisedda hörn — en tandad kniv som ser lika bra ut som den skär.

Brödknivar hamnar sällan i strålkastarljuset, men Eclipse-serien behandlar även den med samma omsorg som seriens kockknivar. Det 20 centimeter långa, tandade bladet har den karaktäristiska matta ytan som möter ett spegelpolerat bolster i goldsmith-finish, med fasade kanter som gör att även denna kniv sticker ut på skärbrädan eller i knivblocket.

Tänderna är slipade i Arcos NITRUM® CARBON PLUS-stål, en högkolig variant av det ordinarie NITRUM®-stålet som är unik för Eclipse-serien. Den höga kolhalten ger en hårdhet på 56–57 HRC och gör att tandningen håller skärpan längre än standardstål — särskilt värdefullt på en tandad kniv där omslipning är svårare än på en rak egg. Den fabriksslipade tandningen är utformad för att ge en jämn sågning genom skorpa och krumelurer utan att krossa det mjuka inuti.

Handtaget i akryl (PMMA) har, liksom hela Eclipse-familjen, ett unikt mönster som gör varje exemplar personligt. Tre rostfria nitar håller det stadigt på plats.

En brödkniv med den här finishen är ett tydligt sätt att lyfta hela knivuppsättningen — och en påminnelse om att även vardagsverktyg förtjänar bra design.

Specifikationer

• Typ: Brödkniv, tandad
• Bladlängd: 20 cm
• Bladmaterial: NITRUM® CARBON PLUS-stål, högkolig variant av Arcos NITRUM®-stål (kväveberikat, rostfritt)
• Handtagsmaterial: Akryl (PMMA), unikt mönster per kniv
• Nitar: 3 st, rostfritt stål
• Egg: Tandad, fabriksslipad
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Garanti: 10 år mot tillverkningsfel
• Artikelnummer (EAN): 8421002213700
• Total längd: 45,8 cm
• Vikt: 257 g
• Hårdhet (HRC): 56–57 HRC

Användningstips

Använd en sågande rörelse snarare än att trycka rakt ner, så får du rena snitt genom både krispig skorpa och mjukt bröd. Den tandade eggen fungerar också bra till tomater, citrusfrukt och andra råvaror med tunt, känsligt skal.

FAQ

Kan brödkniven användas till annat än bröd?
Ja, den tandade eggen är ett bra val även till tomater, melon och annan frukt med skal som lätt går sönder med en rak egg.

Går den tandade eggen att slipa själv hemma?
Tandade eggar kräver särskild sliptekik och lämpar sig sämre för vanliga brynen. Vi rekommenderar professionell slipning av tandade knivar när det blir aktuellt.

Varför är NITRUM® CARBON PLUS-stål bra för en tandad kniv?
Eftersom omslipning är mer komplicerad på en tandad egg är det extra värdefullt att stålet håller skärpan länge från början. Den höga kolhalten i NITRUM® CARBON PLUS ger en hårdhet på 56–57 HRC, vilket bidrar till det.