Arcos Eclipse Kockkniv 20 cm

Arcos Eclipse Kockkniv 20 cm är seriens flaggskepp — en fullstor kockkniv med ett längre blad för dig som vill ha maximal kapacitet i kombination med Eclipse-seriens genomarbetade design.

Med 20 centimeters blad är detta kockkniven för den som lagar mat i större skala, styckar hela grönsaker och kött utan att behöva kompensera med extra tag, eller helt enkelt föredrar ett längre, mer sväpande snitt. Designmässigt bär den samma signatur som resten av Eclipse-serien: ett matt blad som möter ett spegelblankt bolster i goldsmith-finish, med fasade kanter som ger kniven en skarp, distinkt profil.

Stålet är Arcos egna NITRUM® CARBON PLUS, smitt i ett enda stycke. Det är en högkolig variant av det ordinarie NITRUM®-stålet, unik för Eclipse-serien, där den höga kolhalten ger en hårdhet på 56–57 HRC och bättre eggbeständighet än standardstål. Eggen slipas för hand enligt "Silk Edge Plus"-metoden av mästerslipare, vilket ger en mjuk klippkänsla även genom det längre bladet.

Handtaget är gjutet i akryl (PMMA) med ett unikt mönster — ingen annan Eclipse-kniv i världen ser exakt likadan ut som din. Tre nitar i rostfritt stål håller handtaget stadigt fäst, med samma finish som resten av kniven.

Det här är kockkniven för dig som vill ha en arbetshäst med lyxkänsla — lika hemma på en professionell arbetsbänk som på köksbänken hemma en helgkväll.

Specifikationer

• Typ: Kockkniv
• Bladlängd: 20 cm
• Bladmaterial: NITRUM® CARBON PLUS-stål, högkolig variant av Arcos NITRUM®-stål (kväveberikat, rostfritt)
• Handtagsmaterial: Akryl (PMMA), unikt mönster per kniv
• Nitar: 3 st, rostfritt stål
• Egg: Silk Edge Plus, manuellt slipad
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Garanti: 10 år mot tillverkningsfel
• Artikelnummer (EAN): 8421002213502
• Total längd: 45,8 cm
• Vikt: 287 g
• Hårdhet (HRC): 56–57 HRC

Användningstips

Använd det längre bladet för sväpande snitt genom större grönsaker, hela kycklingfiléer eller köttstycken. Håll ett stadigt fingergrepp mot bolstret för bästa balans och kontroll, särskilt vid mer krävande styckningsarbete.

FAQ

Är 20 cm för stort för ett hemmakök?
Nej, tvärtom — många tycker att ett längre blad faktiskt gör grovhackning och styckning enklare eftersom du får fler snitt per rörelse. Testa gärna greppet innan du bestämmer dig om du är osäker.

Vad betyder det att bladet är smitt i ett stycke?
Det innebär att blad, bolster och tång är en sammanhängande metallbit, vilket ger bättre balans och stabilitet än knivar med fästa blad.

Passar den som present till en matlagningsintresserad vän?
Ja, den kombinerar en tydlig "wow-faktor" i designen med en kniv som verkligen används — en av de bättre presentkombinationerna vi vet.