Miyabi

The Beauty of Sharpness

"Miyabi" är en av de gamla traditionella japanska estetiska idealen som grundades fram till 1100-talet och kan kanske bäst förklaras med orden elegant och förfinad, som även är synonyma med knivarna från MIYABI. Dessa sofistikerade knivar har utvecklats av Zwilling J.A. Henkells tillsammans med den japanska kocken Rokusaburo Michiba, bl a känd frånTV-serien "Iron Chef". Knivarna från MIYABI är alltså det utsökta resultatet av fusionen mellan traditionellt hantverk från smeder av japanska svärd och världsberömd tysk ingengörskonst.

Alla serier har sin egen speciella design med mycket bekväma handtag och samtliga knivar har en otrolig skärpa då de handslipas enligt Honbazuke-metoden. Knivarna är smidda i Seki i Japan - staden som världens bästa knivar kommer ifrån.