Satake Nabe Gjutjärns Wok 36 cm

Den här woken passar dig som vill ha ett klassiskt gjutjärnsredskap som klarar allt från het wokstekning till långsam braisering — med både glaslock för spisen och trälock för bordet.

En wok i klassiskt gjutjärn skiljer sig på flera sätt från de nitridbehandlade och obelagda alternativen i vårt sortiment. Gjutjärnet är obehandlat, vilket betyder att stekytan byggs upp av dig som användare snarare än att den kommer färdig från fabrik. Innan första användning behöver du därför bränna in woken med olja, och sedan underhålla den med olja då och då — precis som klassiskt gjutjärn i allmänhet kräver. I gengäld får du en stekyta som blir bättre för varje gång den används.

Med 36 cm i diameter och 6 liters volym är det här den största woken i vårt sortiment. Formen — rund botten, höga sluttande sidor — är byggd för wokning: snabb stekning på hög värme med ständig rörelse av innehållet. Gjutjärnets tjocklek gör samtidigt att woken lagrar och fördelar värme mycket effektivt, vilket gör den lika användbar för längre tillagning som braisering och grytor, särskilt tack vare den stora volymen och de medföljande locken.

Tre delar medföljer utöver woken: ett värmetåligt glaslock avsett för tillagning, ett separat trälock för servering vid bordet, samt ett underlägg i trä. Woken fungerar på alla spisar, inklusive induktion.

Specifikationer

• Diameter: 36 cm
• Volym: 6 liter
• Typ: Wok (gjutjärn)
• Material: Klassiskt gjutjärn (obehandlat)
• Handtag: Gjutjärn, integrerat i woken
• Medföljer: Värmetåligt glaslock, trälock för servering, underlägg i trä
• Ugnssäker (med glaslock): Upp till 220°C
• Diskmaskinssäker: Nej
• Vikt: 4400 g
• Tillverkningsland: Kina
• Varumärke: Satake

Användningstips

• Bränn in woken med olja innan första användningen, och upprepa med jämna mellanrum för att bevara stekytan.
• Värm woken ordentligt innan olja och ingredienser tillsätts, och håll ständig rörelse i innehållet.
• Glaslocket är avsett för tillagning (tål upp till 220°C), trälocket och underlägget för servering vid bordet.
• Diska för hand i varmt vatten, torka noga direkt efter användning. Undvik diskmaskin.
• Fungerar på induktion och andra spistyper.

Vanliga frågor

Varför kräver den här woken inbränning när andra av era gjutjärnsprodukter inte gör det?

Det handlar om vilken typ av gjutjärn det är. Den här woken är klassiskt, obehandlat gjutjärn, medan till exempel vår Pure Pan-serie är nitridbehandlad och därför inte kräver samma inbränning. Klassiskt gjutjärn ger i gengäld en stekyta som du bygger upp och kan hålla i decennier med rätt skötsel.

Vad ingår förutom själva woken?

Ett värmetåligt glaslock (upp till 220°C) för tillagning, ett separat trälock för servering, samt ett underlägg i trä att ställa den varma grytan på vid bordet.

Passar den här woken bättre för snabb stekning eller långsam tillagning?

Båda delarna. Formen är byggd för het, snabb wokning, men den stora volymen och de två locken gör den lika användbar för längre tillagning som grytor och braisering.