Satake Traktörpanna Honeycomb 30 cm

Den här passar dig som lagar större grytor eller braiserade rätter regelbundet och vill kunna bryna mer kött eller grönsaker i en enda omgång.

30 cm är den större av seriens två traktörpannor och ger dig mer bryningsyta än 26 cm-varianten, vilket är praktiskt när du ska bryna en hel kycklinguppsättning eller flera större köttbitar utan att jobba i omgångar. Formen är densamma — bred, relativt låg, med två handtag — bara med mer marginal.

Den keramiska Honeycomb-beläggningen fungerar precis som i övriga serien, med lättare bryning och enklare rengöring efteråt. Skillnaden mot en traditionell gjutjärnsgryta i samma storlek märks tydligt i vikten: lättviktsgjutjärnet gör att kärlet går att hantera fullt med mat utan att det blir opraktiskt tungt, vilket annars är en vanlig invändning mot stora gjutjärnskärl.

Precis som den mindre traktörpannan levereras den här med ett lock med förstärkt metallram och en ångventil, så du kan hålla koll på puttringen utan att lyfta av locket helt. Fundera på hur ofta ni faktiskt lagar mat i den här skalan innan du väljer mellan 26 och 30 cm. Lagar ni sällan stora grytor räcker 26 cm oftast bra, men lagar ni regelbundet för många eller för att frysa in är den extra ytan värd förvaringsplatsen den tar.

Värt att veta om beläggningen: den är fri från tillsatt PFAS, syntetiska material och tunga metaller. Traktörpannan tål även ugn upp till 220°C, om du vill flytta över tillagningen dit.

Specifikationer

• Diameter: 30 cm
• Typ: Traktörpanna (bred, låg gryta med två handtag)
• Material: Lättviktsgjutjärn med keramisk non-stick-beläggning (Honeycomb)
• Lock: Medföljer, med förstärkt metallram och ångventil
• Handtag: Två robusta sidohandtag (öron) i mattsvart-lackerat stål
• Vikt: 3280 g
• Tillverkningsland: Kina
• Varumärke: Satake

Användningstips

• Dela upp bryningen i flera omgångar vid större mängder kött, annars sänks temperaturen för mycket och köttet ångar istället för att bryns.
• Sänk värmen till lågt läge för själva braiseringen, gärna under en längre tid för bäst resultat.
• Diska för hand, låt kärlet svalna innan diskning.
• Kontrollera att spisen har en tillräckligt stor värmezon för att värma botten jämnt.
• Diska ur traktörpannan med diskmedel och svamp och torka noga innan första användning.
• Vid förvaring: lägg gärna en handduk eller trasa mellan kärlen om de staplas, för att skona den keramiska beläggningen.
• Torka noga så att inget vatten blir stående kvar vid nithål eller fästpunkter för handtaget, för att undvika fuktskador.
• Fungerar på alla spistyper, inklusive induktion — undvik dock induktionshällens boost-/förstärkningsläge, det kan bränna beläggningen.

FAQ

Är 30 cm för stor för en vanlig spis hemma?
De flesta spisar klarar diametern bra, men om du har en mindre induktionshäll kan det vara värt att kontrollera zonernas storlek innan köp.

Kan jag frysa in mat direkt i traktörpannan?
Nej, kärlet är avsett för tillagning, inte förvaring eller infrysning. Flytta över maten till lämpliga förvaringskärl efter tillagning.

Passar den till julens eller helgens stora grytor?
Ja, det är en av de situationer där den större storleken gör tydligast skillnad — du slipper bryna i flera omgångar när det ska lagas mat till många.