Arcos Universal Deba 17 cm

Vill du prova en japansk specialkniv för fisk och kyckling? Arcos Universal Deba 17 cm har ett tjockt, enkelslipat blad som klyver tunna ben utan problem.

Till formen liknar Deba-kniven en Santoku, men bladet är mycket tjockare — hela 4,0 mm. Det gör att kniven klarar av att klyva tunna ben, som fiskben eller kycklingben, utan att egg eller blad ger vika. I Japan är det en vanlig vardagskniv i hemmet, framför allt för att bereda fisk och kyckling.

Bladet är enkelslipat, alltså slipat på bara en sida. Det ger en väldigt vass och precis egg som passar bra för kontrollerade snitt genom ben, men det är en annan känsla än en vanlig tvåsidigt slipad kniv — räkna med lite övning innan tekniken sitter.

Bladet är gjort av Arcos eget NITRUM®-stål, en rostfri stålformel som härdas och berikas med kväve för extra hårdhet och en skärpa som håller länge. Handtaget i POM (polyoximetylen) tål slag, förslitning och lösningsmedel och fungerar i temperaturer mellan -40 och 150°C. Nitarna är i rostfritt stål med högt korrosionsmotstånd.

Kniven tillhör Arcos Universal Pro Series, en serie med proffsegenskaper som funkar utmärkt även i ett vanligt hemmakök. Serien är NSF-certifierad och handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver.

Vi på Vassaknivar hjälper dig gärna om du är ny på japanska knivar och undrar vad som passar dig. Snabb leverans och enkla returer ingår alltid, och Arcos lämnar 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Specifikationer:

• Bladlängd: 17 cm
• Bladtjocklek: 4,0 mm
• Mått (L×B×H): 36,2 × 6,7 × 2,2 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, härdat och kväveberikat
• Bladgeometri: enkelslipad (japansk slipning)
• Handtagsmaterial: POM (polyoximetylen)
• Nitar: rostfritt stål, högt korrosionsmotstånd
• Vikt: 281 g
• Skötsel: vi rekommenderar handdisk för längre hållbarhet
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Serie: Arcos Universal Pro Series

Användningstips:

• Använd kniven för att klyva tunna ben i fisk och kyckling med raka, kontrollerade snitt.
• Perfekt om du vill bereda hel fisk eller kyckling från grunden.
• Ny på enkelslipade knivar? Öva långsamt innan du ökar tempot.
• Handdiska och torka av kniven direkt efter användning.

Vanliga frågor:

Är Deba-kniven svår att lära sig?
Den kräver lite mer vana än en vanlig kockkniv eftersom bladet är enkelslipat, men med lugna, kontrollerade rörelser lär du dig snabbt. Hör gärna av dig om du vill ha tips.

Vad gör bladet så tjockt?
Tjockleken på 4,0 mm gör att bladet tål att klyva tunna ben utan att ge vika, till skillnad från en vanlig, tunnare kockkniv.

Vad ingår när jag handlar hos er?
Snabb leverans, enkla returer och Arcos 10 års garanti mot material- och produktionsfel.