Arcos Universal Ostkniv 40 cm

Ska du dela ett helt osthjul, kanske en hel Parmesan eller Manchego? Då räcker inte den vanliga ostkniven till. Arcos Universal Ostkniv 40 cm har ett 40 cm långt, rakt blad och dubbla handtag som gör jobbet både enklare och jämnare.

Med ett 40 cm långt blad är det här en betydligt större kniv än den ostkniv du kanske redan har hemma — och den är byggd för en specifik uppgift: att dela stora osthjul och hårda ostar som Parmesan eller Manchego rent och jämnt. Ett vanligt enhandsgrepp räcker inte hela vägen över ett så långt blad utan att trycket blir ojämnt, vilket lätt gör att osten spricker eller smulas sönder istället för att delas fint.

Därför har kniven två handtag, ett i varje ände av bladet. Du greppar ett handtag i vardera handen och pressar rakt ner med jämn kraft längs hela bladet samtidigt, istället för att såga dig igenom. Det ger en ren, kontrollerad delning även genom stora, kompakta osthjul.

Bladet har dessutom en rak, kontinuerligt slipad egg, till skillnad från flera av våra andra ostknivar som är tandade. Det är precis vad som krävs för hårda ostar — en tandad egg är bättre på mjuka eller kladdiga ostar, men för ett helt osthjul ger den raka eggen bäst kontroll.

Materialet i bladet är Arcos NITRUM®-stål, härdat och kväveberikat till 57 HRC, och handtagen i POM (polyoximetylen) tål repor, stötar och kemikalier.

Kniven tillhör Arcos Universal Pro Series och är i första hand tänkt för dig som verkligen hanterar stora osthjul regelbundet, snarare än för vardagens smörgåsost — är du osäker på om det här är rätt kniv för dig får du gärna höra av dig, så hjälper vi dig hitta rätt. Serien är NSF-certifierad.

Vi på Vassaknivar erbjuder svensk lagerhantering, snabb leverans och enkla returer. Arcos lämnar dessutom 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Specifikationer

• Bladlängd: 40 cm, rak (ej tandad) egg
• Total längd: 68 cm
• Bredd (blad): 8,5 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, härdat och kväveberikat, 57 HRC
• Handtagsmaterial: POM (polyoximetylen)
• Vikt: 1245 g
• Diskmaskinssäker: ja
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Serie: Arcos Universal Pro Series
• Certifiering: NSF

Användningstips

• Placera bladet centrerat över osthjulet och håll ett handtag i vardera handen.
• Pressa rakt ner med jämn kraft från båda händerna samtidigt, snarare än att såga dig fram.
• Kniven är diskmaskinssäker, men handdisk kan skona bladet på sikt.

Vanliga frågor

Varför har kniven två handtag i stället för ett?
Bladet är 40 cm långt, vilket är för långt för att styra jämnt med bara ett grepp. Med ett handtag i varje ände kan du pressa ner med jämn kraft längs hela bladet samtidigt — det gör delningen både renare och enklare.

Passar den här kniven för hemmabruk, eller är den bara för proffs?
Den fungerar utmärkt hemma också, men är i första hand tänkt för den som regelbundet delar stora osthjul eller hårdostar som Parmesan och Manchego. Är du osäker på om det är rätt kniv för dig, hör gärna av dig så hjälper vi dig välja rätt.

Är bladet tandat som era andra ostknivar?
Nej, den här kniven har ett rakt, kontinuerligt slipat blad, vilket ger en renare delning genom hårda ostar än en tandad egg gör.