Arcos Universal Usuba 17,5 cm

Vill du skära grönsaker med större precision? Arcos Universal Usuba 17,5 cm har en rak, enkelslipad egg som ger raka, exakta snitt.

Usuba är en enkelslipad variant av den liknande Nakiri-kniven. Den raka bladprofilen gör att hela eggen möter skärbrädan i ett enda drag, i stället för att du behöver gunga kniven fram och tillbaka som med en rundare egg.

Den raka, enkelslipade eggen passar särskilt bra för tekniker som kräver stor precision, till exempel Katsura-muki — en japansk teknik för att skära ett tunt, sammanhängande blad runt en cylindrisk grönsak som rättika eller morot.

Bladet är gjort av Arcos eget NITRUM®-stål, en rostfri stålformel som härdas och berikas med kväve för extra hårdhet och en skärpa som håller länge. Handtaget i POM (polyoximetylen) tål slag, förslitning och lösningsmedel och fungerar i temperaturer mellan -40 och 150°C. Nitarna är i rostfritt stål med högt korrosionsmotstånd.

Kniven tillhör Arcos Universal Pro Series, en serie med proffsegenskaper som funkar utmärkt även i ett vanligt hemmakök. Serien är NSF-certifierad och handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver.

Vi på Vassaknivar hjälper dig gärna reda ut om Usuba är rätt kniv för dig, eller om en vanlig grönsakskniv passar bättre. Snabb leverans och enkla returer ingår alltid, och Arcos lämnar 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Specifikationer:

• Bladlängd: 17,5 cm
• Mått (L×B×H): 36,2 × 6,7 × 2,2 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, härdat och kväveberikat
• Bladgeometri: enkelslipad, rak profil (japansk grönsakskniv, släkt med Nakiri)
• Handtagsmaterial: POM (polyoximetylen)
• Nitar: rostfritt stål, högt korrosionsmotstånd
• Vikt: 286 g
• Skötsel: vi rekommenderar handdisk för längre hållbarhet
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Serie: Arcos Universal Pro Series

Användningstips:

• Låt hela bladet följa med genom grönsaken i ett stadigt drag, i stället för att gunga kniven.
• Bra kniv att öva Katsura-muki och annan finskärning av rotfrukter med.
• Ny på enkelslipade knivar? Börja i lugnt tempo tills du känner dig trygg.
• Handdiska och torka av kniven direkt efter användning.

Vanliga frågor:

Är Usuba samma sak som en Nakiri?
Nästan. Usuba är en enkelslipad variant av den liknande Nakiri-kniven, vilket ger ännu mer precision i grönsaksskärningen.

Behöver jag vara van vid japanska knivar för att använda den här?
Det hjälper. Den enkelslipade eggen fungerar lite annorlunda än en vanlig kniv, så räkna med en kort inlärningskurva. Hör gärna av dig så guidar vi dig.

Vad ingår när jag handlar hos er?
Snabb leverans, enkla returer och Arcos 10 års garanti mot material- och produktionsfel.