Arcos Universal Kockkniv 25 cm

Vi brukar säga att 25 cm är den gyllene medelvägen i profesionella kök — bladet är tillräckligt långt för att stycka en hel kyckling eller skiva en större köttbit i ett svep, men ändå enkelt att hantera med precision när du hackar lök eller finhackar örter. Väljer du bara en kockkniv till köket är det oftast den här längden vi rekommenderar.

Efter att ha sålt Universal-serien ett tag är det stålet vi får mest frågor om. Bladet är i Arcos NITRUM®-stål, som härdas och kväveberikas för hög hårdhet och en egg som håller skärpan vid daglig användning, och har en vanlig, tvåsidig slipning. Handtaget i POM (polyoximetylen) håller formen i temperaturer mellan -40 och 150°C och tål både slag och lösningsmedel, med nitar i rostfritt stål och högt korrosionsmotstånd.

Serien är NSF-certifierad och handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver. Arcos Universal är gjord för att funka minst lika bra hemma som i ett professionellt kök. Vi på Vassaknivar erbjuder svensk lagerhantering, snabb leverans och enkla returer, och Arcos lämnar 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Specifikationer

• Bladlängd: 25 cm
• Total längd: 42,5 cm
• Bredd (blad): 6,6 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, härdat och kväveberikat, vanligt (tvåsidigt) slipat blad
• Handtagsmaterial: POM (polyoximetylen)
• Nitar: rostfritt stål, högt korrosionsmotstånd
• Vikt: 345 g
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)
• Serie: Arcos Universal

Användningstips

• Vår mest allsidiga storlek — funkar till det mesta, från finhackning till styckning.
• Bra balans mellan kontroll och kapacitet.
• Handdiska och torka av kniven direkt efter användning.

FAQ

Vilken storlek passar mig — 20, 25 eller 30 cm?
Till professionella kök rekommenderar vi oftast 25 cm — den räcker till nästan allt. Vill du ha något lättare och mer kompakt är 20 cm ett bra val, och hanterar du mycket stora råvaror kan 30 cm vara bättre. Osäker? Hör av dig så hjälper vi dig.

Är bladet olivslipat?
Nej, den har ett vanligt, tvåsidigt slipat blad. Vill du ha olivslipning (Granton-slipning) finns den på vår Kockkniv 20 cm Olivslipad — hör av dig om du vill veta mer om skillnaden.

Passar kniven i ett proffskök också?
Ja, serien är NSF-certifierad och används både i hemmakök och i professionella kök, så du får samma kvalitet oavsett var du lagar mat.