Satake Stekpanna i Kolstål 28 cm

Den här pannan passar dig som vill ha en större kolstålspanna — samma fördelar som 24 cm-modellen, men med marginal för flera portioner samtidigt.

28 cm är den större av våra två kolstålsstorlekar, tänkt för hushåll som ofta lagar mat till fler eller vill ha gott om plats i pannan. Materialet är detsamma som i 24 cm-modellen: 3 mm kolstål, ett material som är nära släkt med gjutjärn i hur det lagar mat — bra värmelagring, en stekyta som förbättras över tid — men lättare i handen vid samma tjocklek.

Pannan levereras förinbränd från fabrik med vegetabilisk olja. Innan första användning kokar du upp lite vatten i pannan några minuter, diskar med en svamp och lite diskmedel, sköljer och torkar noga. Någon egen inbränningsprocess, som klassiskt gjutjärn ofta kräver, behöver du inte göra.

Till skillnad från Satakes nitridbehandlade och keramiska serier bygger du själv upp non-stick-funktionen genom användning. En patina lägger sig gradvis på insidan och gör att maten släpper allt lättare ju mer pannan används — det är alltså tvärtom mot en färdig keramisk yta. Insidans färg förändras naturligt över tid, helt enligt förväntan.

Handtaget är i kolstål utan isolering och blir hett vid tillagning — använd alltid en kökshandduk eller ugnsvante. 28 cm passar hushåll som ofta lagar mat till tre personer eller fler, eller som vill slippa steka i flera omgångar.

Specifikationer

• Diameter: 28 cm
• Typ: Stekpanna
• Material: Kolstål (carbon steel), 3 mm tjocklek
• Handtag: Integrerat skaft i kolstål, ej isolerat — blir hett vid tillagning, använd grytlapp eller ugnsvante
• Ugnssäker: Upp till 250°C
• Diskmaskinssäker: Nej
• Vikt: 2350 g
• Tillverkningsland: Kina
• Varumärke: Satake

Användningstips

• Innan första användning: koka upp vatten i pannan några minuter, diska med svamp och lite diskmedel, skölj och torka noga.
• Värm gradvis till önskad temperatur — undvik snabba temperaturväxlingar, de kan ge en ojämn botten.
• Häll aldrig kallt vatten i en het panna.
• Undvik sura eller syrliga råvaror som vinäger och tomat, de bryter ner patinalagret.
• Diska i varmt vatten direkt efter användning, torka noga för hand. Lämna aldrig pannan i vatten.
• Fungerar på induktion, men undvik boost-/förstärkningsläget.

FAQ

Är 28 cm svårare att sköta än 24 cm-modellen?
Nej, skötseln är identisk oavsett storlek — samma förinbränning från fabrik, samma successivt uppbyggda patina.

Passar pannan för stekning på hög värme?
Ja, kolstål tål hög värme väl, men värm gärna upp gradvis istället för att gå direkt till full effekt — det minskar risken för en ojämn botten.

Kan jag använda pannan i ugnen?
Ja, upp till 250°C. Kontrollera bara att eventuella tillbehör, som lock, klarar samma temperatur om du kombinerar dem.