Arcos Riviera Urbeningskniv 13 cm, Svart

Ett smalt, böjligt blad som går tätt intill ben och leder utan att lämna kött kvar — Riviera Urbeningskniv 13 cm i svart är Arcos vardagsserie i kväveberikat NITRUM®-stål.

Vi gillar urbeningsknivar som är just så smala och böjliga som den här — det gör skillnaden när du ska komma nära ben eller en led utan att skada köttet runt om. Det 13 cm långa bladet är slipat i NITRUM®, Arcos egen kväveberikade rostfria stållegering. Kväve i stålet ökar hårdheten och korrosionsbeständigheten jämfört med vanligt rostfritt stål, vilket i praktiken märks som en egg som håller skärpan längre mellan slipningarna.

Handtaget är gjutet i POM, en teknisk plast som är betydligt tåligare mot slag, kemikalier och temperaturväxlingar än många vanliga handtagsmaterial, och är monterat med rostfria nitar. Vid arbete med rått kött och fågel är hygien extra viktigt — här har Arcos löst det med Bactiproof Silver, ett antibakteriellt ytskikt som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 procent. Serien är även NSF-certifierad för hygien och livsmedelssäkerhet.

Den svarta versionen är den mer diskreta av de två färgerna. Efter att ha testat flera urbeningsknivar i den här prisklassen tycker vi att Riviera sticker ut genom kombinationen av ett riktigt smalt blad och ett handtag som tål köksvardagen. Arcos ger 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Specifikationer:

• Bladlängd: 13 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål
• Handtagsmaterial: POM med antibakteriellt Bactiproof Silver-system
• Vikt: 200 g
• Tillverkningsland: Spanien

Användningstips:

• Håll bladet tätt mot benet och arbeta med korta drag snarare än långa sågrörelser.
• Låt det böjliga bladet följa benets och ledens form i stället för att tvinga fram en rak linje.
• Handdiska kniven och torka av den direkt efter kontakt med rått kött eller fågel.

Vanliga frågor

Varför ska bladet vara böjligt på en urbeningskniv?
Ett böjligt blad följer benets och ledens kontur tätt, vilket gör att du får bort mer kött med färre snitt.

Hur skiljer sig NITRUM® från vanligt rostfritt stål?
Kväve i legeringen ökar hårdheten och korrosionsbeständigheten, vilket gör att eggen håller skärpan längre vid regelbunden användning.

Kan kniven diskas i diskmaskin?
POM-handtaget tål mer än många andra material, men vi rekommenderar handdisk, särskilt efter kontakt med rått kött.