Arcos Riviera Trancherkniv 20 cm, Vit

Ett långt, smalt blad som skivar stekar och andra större köttstycken i jämna, tunna skivor — Riviera Trancherkniv 20 cm i vitt är Arcos vardagsserie i kväveberikat NITRUM®-stål.

Vi gillar trancherknivar med ett riktigt smalt blad, för det är det som avgör om skivorna blir fina eller trasiga. Det 20 cm långa bladet är slipat i NITRUM®, Arcos egen kväveberikade rostfria stållegering. Kväve i stålet ökar hårdheten och korrosionsbeständigheten jämfört med vanligt rostfritt stål, vilket märks som en egg som håller skärpan längre mellan slipningarna.

Handtaget är gjutet i POM, en teknisk plast som är betydligt tåligare mot slag, kemikalier och temperaturväxlingar än många vanliga handtagsmaterial, och sitter fast med rostfria nitar. Arcos har löst hygienfrågan med Bactiproof Silver, ett antibakteriellt ytskikt som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 procent, och serien är NSF-certifierad för hygien och livsmedelssäkerhet.

Den vita versionen, som Arcos kallar Riviera Blanc internt, väger 250 gram och ger en stadigare känsla i handen vid skivning av större köttstycken. Efter att ha testat flera trancherknivar i den här prisklassen tycker vi att Riviera sticker ut genom det smala bladet och ett handtag som faktiskt tål köksvardagen. Arcos ger 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Specifikationer:

• Bladlängd: 20 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål
• Handtagsmaterial: POM med antibakteriellt Bactiproof Silver-system
• Vikt: 250 g
• Tillverkningsland: Spanien

Användningstips:

• Skär med långa, jämna drag i en riktning i stället för att såga, så blir skivorna jämnare.
• Låt köttet vila några minuter innan det skivas för renare snitt.
• Handdiska kniven och torka av den direkt efter användning.

Vanliga frågor

Varför är bladet på en trancherkniv så smalt?
Ett smalt blad möter mindre motstånd i köttet, vilket gör att du får jämnare skivor med färre drag.

Hur skiljer sig NITRUM® från vanligt rostfritt stål?
Kväve i legeringen ökar hårdheten och korrosionsbeständigheten, vilket gör att eggen håller skärpan längre vid regelbunden användning.

Passar kniven till fisk också?
Den är i första hand gjord för kött; till fisk fungerar en flexibel filékniv bättre.