Satake Pure Pan Wok 28 cm

Den här passar dig som gillar snabblagad mat på hög värme och vill kombinera wokens rundade form med gjutjärnets förmåga att hålla en jämn temperatur.

En wok har en rundad, djup form som skiljer den från en vanlig stekpanna — den gör det lätt att röra och vända ingredienser snabbt utan att de ramlar ut, samtidigt som formen samlar värmen mot botten där stekningen är intensivast. I Pure Pan-serien är materialet detsamma som i övriga kärl: 100% gjutjärn, nitridbehandlat för en tätare, hårdare och mer motståndskraftig yta, med gott naturligt rostskydd.

Gjutjärnets tjocklek gör att woken håller värmen jämnt över tid, vilket är särskilt värdefullt vid wokstekning där du snabbt ska tillaga flera ingredienser efter varandra utan att temperaturen sjunker för mycket mellan omgångarna. Precis som med resten av serien behöver du inte bränna in woken innan första användningen, och den handdiskas med vanligt diskmedel.

Något värt att veta specifikt om woken: eftersom wokmatlagning ofta innebär soja, såser och andra vätskor som kokar in mot ytan, kan den utveckla patina och bli lite mörkare eller flammig snabbare än en vanlig stekpanna. Det är en naturlig egenskap hos gjutjärn i kontakt med syra och vätska, inte ett tecken på ett fel.

Specifikationer

• Diameter: 28 cm
• Typ: Wok
• Material: 100% gjutjärn, nitridbehandlat (Pure Pan)
• Handtag: Handtag på båda sidor, i rostfritt stål
• Lock: Inget lock medföljer
• Vikt: 1685 g
• Tillverkningsland: Kina
• Varumärke: Satake

Användningstips

• Skär och förbered alla ingredienser innan du börjar steka — wokstekning går snabbt.
• Använd alltid stekfett och undvik induktionshällens boost-läge, även vid hög värme.
• Värm upp lugnt innan du ökar till önskad steknivå.
• Diska för hand med diskmedel, skölj och torka väl.
• Räkna med att woken kan mörkna och bli lite flammig snabbare än stekpannorna i serien — det beror på tätare kontakt med vätska och syra, inte på ett fel.

FAQ

Fungerar gjutjärnswoken likadant som en tunn stålwok?
Principen är densamma, men gjutjärnet håller värmen jämnare och längre tack vare materialets tjocklek. Det kan ge en något annorlunda känsla vid stekningen jämfört med en tunn stålwok.

Måste jag ha en särskild wokbrännare för att använda den?
Nej, woken fungerar på alla vanliga spistyper, inklusive induktion. Undvik bara induktionshällens boost-/förstärkningsläge.

Är det farligt om woken blir mörk och lite flammig med tiden?
Nej, det är en naturlig och förväntad utveckling — särskilt på en wok som ofta möter såser och vätskor. Målet över tid är faktiskt en helt mörk yta.