Arcos 2900 Kockkniv 25 cm Röd HACCP-godkänd

Rätt kniv för rätt råvara — trygghet i varje snitt.

Röd handtagsfärg betyder att den här kockkniven är avsedd för rått kött som nöt och fläsk. Vi ser färgkodning som en enkel men effektiv del av köksäkerheten: färgen gör det tydligt för alla i köket vilken kniv som hör till vilken råvara, vilket minskar risken att bakterier från rått kött sprids vidare. Passar lika bra i ett litet kök som i en stor restaurangkedja.

Arcos 2900-serien tillverkas i Albacete, Spanien — en region känd för knivtillverkning sedan 1700-talet. Bladet är slipat av rostfritt stål ur NITRUM®-familjen och behåller skärpan väl vid daglig användning. Handtaget i polypropen ligger stadigt i handen och tål både värme och fukt i ett aktivt kök. Med en vikt på 211 gram och en total längd på 42,5 cm är det en kniv som känns balanserad genom hela arbetsdagen.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer:

• Bladlängd: 25 cm

• Total längd: 42,5 cm

• Bladmaterial: Rostfritt stål (NITRUM®-familjen)

• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (röd)

• Vikt: 211 g

• Diskmaskinssäker: Ja

• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

2900-serien från Arcos är byggd för proffskök — restauranger, storkök, skolkök och cateringverksamheter som ställer höga krav på både prestanda och hygien. Serien är ett populärt val hos verksamheter som redan har, eller vill införa, ett strukturerat färgkodningssystem.

Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.

💥 Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatisk i kassan): Köp 6 st och spara 20%