Arcos 2900 Kockkniv 30 cm Röd HACCP-godkänd

Rätt kniv för de stora köttbitarna.

Röd handtagsfärg betyder att den här kockkniven är avsedd för rått kött som nöt och fläsk. Vi ser färgkodning som en enkel men effektiv del av köksäkerheten: färgen gör det tydligt vilken kniv som hör till vilken råvara, vilket minskar risken att bakterier från rått kött sprids vidare. Extra värdefullt vid styckning av större köttstycken där du vill hålla ett jämnt, långt snitt.

Med 30 cm blad är det här seriens största kockkniv – ett tydligt steg upp från 20- och 25-centimetersvarianterna för dig som styckar stora köttbitar eller hela filéer regelbundet och vill klara det i ett svep. Bladet i NITRUM®-stål behåller skärpan väl vid daglig användning, och med en total längd på 47,5 cm och en vikt på 236 gram känns kniven balanserad även vid tyngre styckningsarbete. Handtaget i polypropen ligger stadigt i handen oavsett hur blött eller fett det är.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer:

• Bladlängd: 30 cm

• Total längd: 47,5 cm

• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål

• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (röd)

• Vikt: 236 g

• Diskmaskinssäker: Ja

• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

2900-serien från Arcos är byggd för proffskök — restauranger, storkök, skolkök och cateringverksamheter som ställer höga krav på både prestanda och hygien. Serien är ett populärt val hos verksamheter som redan har, eller vill införa, ett strukturerat färgkodningssystem.

Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.

10 års garanti mot material- och produktionsfel.

💥 Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatisk i kassan): Köp 6 st och spara 20%