Lacor Magma Oval gjutjärnspanna 27 cm med träbricka

En oval gjutjärnspanna på 27 cm med avtagbart handtag och en träbricka i björk. Den passar dig som vill steka eller gratinera en portion och servera den direkt i pannan, fortfarande fräsande.

Varför gjutjärn för servering i panna?

Gjutjärn lagrar värme. En stekpanna i tunnare material svalnar snabbt när den lyfts från plattan, men en gjutjärnspanna fortsätter att avge värme länge. Det är därför serveringspannor för biff, fajitas och fisk ofta är av gjutjärn: maten håller temperaturen hela vägen från köket till sista tuggan.

Pannan är förbehandlad med vegetabilisk olja, alltså inte emaljerad. En oljad yta tål hög värme, även på grill och stekbord, och blir mer motståndskraftig ju mer pannan används. Den fungerar på induktion, gas, el och glaskeramik, i ugn och på grill.

Avtagbart handtag och björkbricka

Handtaget tas av när pannan ska in i ugnen eller ställas på bordet. Björkbrickan isolerar mot bordsskivan och gör det säkert att bära ut pannan.

Specifikationer

• Panna: 27 × 17,5 cm, höjd 2,5 cm
• Material: gjutjärn, förbehandlat med vegetabilisk olja
• Handtag: avtagbart
• Träbricka: björk, 31 × 18 × 1,5 cm
• Värmekällor: induktion, gas, el, glaskeramik, ugn, grill
• Vikt: 1,5 kg
• Tillverkningsland: Kina

Så sköter du pannan

• Diska för hand i varmt vatten, torka direkt och stryk på ett tunt lager neutral matolja.
• Träbrickan ska aldrig på spisen, i ugnen eller på grillen.
• Olja in brickan med paraffinolja när träet ser torrt ut.

Vanliga frågor

Varför inte diskmaskin?

Diskmaskinens medel löser upp den oljade ytan, och då kan järnet rosta. Träbrickan tål inte heller diskmaskin.

Vad är skillnaden mot en emaljerad panna?

Emalj behöver ingen inoljning men är känsligare för slag och mycket hög värme. Oljat gjutjärn tål grill och hög värme, men behöver torkas och oljas efter disk.

Blir handtaget varmt?

Ja, det är av metall. Använd grytlapp och ta av handtaget innan servering.