Lacor Gjutjärnsgryta emaljerad 24 cm, 3,5 liter – Svart

En emaljerad gjutjärnsgryta på 24 cm och 3,5 liter, svart utvändigt. Den här passar dig som lagar till fyra till sex personer och vill kunna bryssera, koka soppa och baka bröd i samma gryta, på alla spisar och i ugnen.

Därför fungerar gjutjärn så bra till långkok

Långkok handlar om låg och jämn värme under lång tid. Ett tunt kärl reagerar på varje förändring i plattans värme, så att maten ena stunden kokar för hårt och nästa stund nästan står still. Gjutjärnets tjocka gods jämnar ut det. När grytan väl är varm behåller den temperaturen, och köttet får sjuda i lugn takt tills det faller isär.

En jämförelse med kolstål förklarar skillnaden: kolstål blir snabbt varmt och passar att steka i, medan gjutjärn är långsamt och stabilt och passar att koka och baka i. Emaljen gör att grytan klarar syrliga råvaror som tomat och vin och slipper inoljning.

Konstruktion

Grytan är gjuten i ett stycke och emaljerad invändigt och utvändigt, utan PFAS. Den ljusa insidan gör det lätt att se när fonden börjar få färg. Under locket sitter droppnoppar som samlar kondens och för tillbaka den över maten, och vredet tål ugnsvärme.

Specifikationer

• Diameter: 24 cm
• Höjd: 11,5 cm
• Volym: 3,5 liter
• Material: gjutjärn, emaljerat invändigt och utvändigt, PFAS-fritt
• Lock: droppnoppar, värmetåligt vred
• Värmekällor: alla spisar inklusive induktion, ugn
• Färg: svart
• Vikt: 4,6 kg
• Tillverkningsland: Kina

Så sköter du grytan

• Låt grytan bli varm i lugn takt. Medelvärme räcker nästan alltid.
• Bryn köttet i omgångar så att det steker i stället för att koka.
• Låt grytan svalna innan du sköljer den, så undviker du sprickor i emaljen.
• Diska för hand och använd redskap i trä eller silikon.

Vanliga frågor

Kan jag baka bröd i grytan?

Ja. Förvärm grytan med locket i ugnen och baka brödet med locket på den första delen av tiden. Ångan från degen stannar kvar och ger en frasig skorpa.

Behöver grytan oljas in som en gjutjärnspanna?

Nej. Emaljen skyddar järnet, så det räcker att diska och torka grytan.

Varför är den så tung?

Tyngden är gjutjärnets styrka. Det tjocka godset är det som lagrar och fördelar värmen.