Satake Stekpanna Kolstål 28 cm

Den här pannan passar dig som vill ha en större hamrad kolstålspanna — samma tekniska fördelar som 24 cm-modellen, men med marginal för flera portioner samtidigt.

28 cm är den större av våra två hamrade kolstålsstorlekar, tänkt för hushåll som ofta lagar mat till fler eller vill ha gott om plats i pannan. Ytan är hamrad på samma sätt som i 24 cm-modellen — bearbetad med små, jämna slag som bryter upp den annars släta metallytan och minskar kontaktpunkterna mot maten. I praktiken märks det som att pannan ofta släpper lite lättare än en helt slät kolstålsyta, särskilt innan patina hunnit byggas upp.

Materialet är 2 mm kolstål med ett handtag i rostfritt stål. Pannan levereras färdiginbränd från fabrik. Innan första användning kokar du upp lite vatten i pannan några minuter, diskar med en svamp och lite diskmedel, sköljer och torkar noga. Någon egen inbränningsprocess, som klassiskt gjutjärn ofta kräver, behöver du inte göra.

Non-stick-funktionen fortsätter sedan att förbättras genom användning, precis som på alla kolstålspannor: en patina lägger sig gradvis på insidan, och färgen mörknar naturligt med tiden — ibland med ett lite flammigt mönster, helt enligt förväntan.

28 cm passar hushåll som ofta lagar mat till tre personer eller fler, eller som vill slippa steka i flera omgångar. Föredrar du en helt slät yta i samma storlek finns motsvarande panna i en 3 mm-variant utan hamring.

Specifikationer

• Diameter: 28 cm
• Typ: Stekpanna
• Material: Kolstål (carbon steel), 2 mm tjocklek, hamrad yta
• Handtag: Rostfritt stål
• Ugnssäker: Upp till 250°C
• Diskmaskinssäker: Nej
• Vikt: 1500 g
• Varumärke: Satake

Användningstips

• Innan första användning: koka upp vatten i pannan några minuter, diska med svamp och lite diskmedel, skölj och torka noga.
• Värm gradvis till önskad temperatur — undvik snabba temperaturväxlingar, de kan ge en ojämn botten.
• Häll aldrig kallt vatten i en het panna.
• Undvik sura eller syrliga råvaror som vinäger och tomat, de bryter ner patinalagret.
• Diska i varmt vatten direkt efter användning, torka noga för hand. Lämna aldrig pannan i vatten.
• Fungerar på induktion, men undvik boost-/förstärkningsläget.
• Använd grytlapp eller ugnsvante när du hanterar pannan varm.

Vanliga frågor

Är 28 cm svårare att sköta än 24 cm-modellen?

Nej, skötseln är identisk oavsett storlek — samma färdiginbränning från fabrik, samma successivt uppbyggda patina.

Passar pannan för stekning på hög värme?

Ja, kolstål tål hög värme väl, men värm gärna upp gradvis istället för att gå direkt till full effekt — det minskar risken för en ojämn botten.

Kan jag använda pannan i ugnen?

Ja, upp till 250°C. Kontrollera bara att eventuella tillbehör, som lock, klarar samma temperatur om du kombinerar dem.