Culimat Skärbräda Ek Ändträ 50x30 cm

Seriens största skärbräda i ändträ av nordisk ek — rejäl nog för hela stekar och stora mängder grönsaker, och byggd i samma stadiga 4 cm-tjocklek som gör den motståndskraftig mot tyngre användning.

Precis som resten av serien är den här brädan tillverkad med ändträskonstruktion: fibrerna i träet står upprätt mot skäredet istället för att ligga längs med, vilket gör att kniveggen glider ner mellan fibrerna snarare än att slås mot dem. Resultatet är en yta som är skonsam mot knivar och som håller sig fin längre än en vanlig långträbräda. Vi använder nordisk ek, ett hårdare och mer motståndskraftigt träslag än de gummiträbrädor som är vanligast i den här kategorin.

Med sina 50x30 cm är det här den bräda vi rekommenderar när utrymmet på skärytan faktiskt gör skillnad — vid styckning och tranchering av större stekar, hela kycklingar eller julskinkan, eller helt enkelt när flera personer lagar mat samtidigt och behöver plats att hacka på. Tjockleken på 4 cm, samma som mellanstorleken, gör brädan stabil och mindre benägen att skeva även vid tyngre belastning, som när du arbetar med en kraftig kockkniv eller en klyv.

Brädan är vändbar. På ena sidan finns en ränna längs kanten som samlar upp köttsaft, ovärderlig när du tranchérar en stor stek och vill slippa att saften rinner ut över bänken. I ena änden sitter ett urskuret handtag som gör det enklare att lyfta och bära den, trots dess storlek. Den släta baksidan används för vardaglig hackning när du inte behöver rännan.

Specifikationer

• Material: Nordisk ek, ändträskonstruktion
• Mått: 50 x 30 x 4 cm
• Ränna för köttsaft: ja, på ena sidan
• Handtag: urskuret handtag i ena änden
• Vändbar: ja — ränna/handtag på ena sidan, slät yta på den andra
• Skötsel: endast handdisk, ej diskmaskin

Användningstips

Diska för hand i varmt vatten med diskmedel på båda sidor efter varje användning — det håller brädan i balans över tid. Den ska aldrig blötläggas eller diskas i maskin. Olja in var 3–4 vecka med exempelvis Herdins Paraffinolja, som finns i butiken. Om brädan trots det skulle slå sig: skölj båda sidor och lägg den upp och ner, då rätar den sig i regel till igen. På en så pass stor bräda är det extra viktigt att båda sidorna får samma fuktbehandling, annars ökar risken för skevning.

Vanliga frågor

Är den här brädan för stor för ett vanligt kök?
Det beror på vad du använder den till. Om du regelbundet lagar mat till fler personer, styckar större köttbitar eller vill ha gott om plats att hacka på är storleken en fördel snarare än ett problem. Har du ett mindre kök och sällan lagar stora mängder passar 40x25x4 cm eller 30x20x3 cm troligen bättre.

Klarar den att tranchera en hel julskinka eller stek?
Ja, det är en av de vanligaste anledningarna till att kunder väljer den här storleken. Rännan fångar upp köttsaften och ytan ger gott om plats att arbeta på.

Kräver en så stor bräda mer skötsel än de mindre storlekarna?
Nej, samma rutin gäller: handdisk på båda sidor efter användning och oljning var 3–4 vecka. Tack vare den större ytan är det dock extra viktigt att inte glömma någon del vid diskning, för att undvika ojämn fuktbalans och skevning.