Arcos 2900 Kockkniv 25 cm Blå HACCP-godkänd

Rent flöde för fisk och skaldjur.

Den här kockkniven har blått handtag, vilket betyder att den är tänkt för fisk och skaldjur. Genom att hålla marina råvaror åtskilda från kött och grönsaker med hjälp av färg blir det enklare att hålla ordning och undvika att bakterier eller lukt förs vidare mellan olika stationer i köket. Ett bra val för fiskbutiker, sushirestauranger och kök som jobbar mycket med råvaror från havet.

Arcos har tillverkat knivar i Albacete, Spanien sedan 1734, och den erfarenheten märks i 2900-seriens blad. Stålet kommer från Arcos NITRUM®-familj och är format för att hålla en jämn skärpa genom mycket användning. Handtaget i polypropen sitter tryggt i handen oavsett om den är blöt eller fet, och med en vikt på 211 gram är det en kniv som känns lätt att jobba med länge.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer:

• Bladlängd: 25 cm

• Total längd: 42,5 cm

• Bladmaterial: Rostfritt stål (NITRUM®-familjen)

• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (blå)

• Vikt: 211 g

• Diskmaskinssäker: Ja

• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

2900-serien från Arcos är byggd för proffskök som fiskrestauranger, storkök och livsmedelsproduktion, med fokus på hygien lika mycket som prestanda. Många verksamheter väljer serien just för att den finns i alla sju HACCP-färger.

Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.

💥 Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatisk i kassan): Köp 6 st och spara 20%