Arcos 2900 Filekniv 20 cm Blå HACCP-godkänd

Den självklara färgen för en filékniv. Blått handtag betyder att kniven är avsedd för fisk och skaldjur enligt HACCP-principerna – och för en filékniv är kopplingen extra given, eftersom det är just fisk kniven oftast används till i första hand. Genom att hålla fisk och skaldjur separerade från kött och grönsaker minskar du risken för att bakterier eller lukt sprids i köket. Ett tryggt val för fiskrestauranger, sushibarer och kök med regelbunden hantering av fisk och skaldjur.

Arcos 2900 Filekniv 20 cm har ett långt, tunt och flexibelt blad som följer formen på det du skär i – tätt mot benstommen vid filering av fisk, säkert längs senor och hinnor vid putsning av kött. Stålet kommer från Arcos NITRUM®-familj, en kväveberikad och rostfri legering från en tillverkare som gjort knivar i Albacete, Spanien sedan 1734. Handtaget i polypropen ligger tryggt i handen även när det är blött eller fett, och med en verklig vikt på bara 94 gram är kniven lätt och följsam att jobba med länge. Osäker på om den blå eller den svarta varianten passar dig bäst? Vi hjälper dig gärna välja rätt.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer

• Bladlängd: 20 cm
• Total längd: 41,5 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål
• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (blå)
• Vikt: 94 g
• Diskmaskinssäker: Ja
• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

2900-serien från Arcos är byggd för proffskök — restauranger, storkök, skolkök och cateringverksamheter med höga krav på hygien. Vi ser serien som ett tryggt val för dig som redan har, eller vill börja använda, ett strukturerat färgkodningssystem i köket.

Kniverna är NSF-certifierade för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver, som minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.

10 års garanti mot material- och produktionsfel.

💥 Kvantumsrabatter: Köp 6 st och spara 20%