Arcos 2900 Kockkniv 25 cm Grön HACCP-godkänd

Trygg prep av grönsaker och frukt, dag efter dag.

Den gröna handtagsfärgen visar att kniven är tänkt för grönsaker och frukt. På så vis hålls vegetabilierna åtskilda från råvaror som kan bära på bakterier, vilket är särskilt viktigt i kök som lagar mycket vegetariskt eller kör hög volym i sallads- och prepstationen.

Arcos har gjort knivar i Albacete, Spanien sedan 1734, och samma hantverkskunnande ligger bakom 2900-serien idag. Bladet är slipat av rostfritt stål ur NITRUM®-familjen och håller skärpan väl vid intensiv, upprepad skärning. Handtaget i polypropen väger endast 211 gram och känns lätt att hantera oavsett hur långt passet blir.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer:

• Bladlängd: 25 cm

• Total längd: 42,5 cm

• Bladmaterial: Rostfritt stål (NITRUM®-familjen)

• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (grön)

• Vikt: 211 g

• Diskmaskinssäker: Ja

• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

2900-serien från Arcos passar lika bra i storköket som i prepstationen på en liten restaurang, och är ett tryggt val för verksamheter som redan jobbar med — eller vill börja jobba med — färgkodade rutiner.

NSF-certifierad och framtagen enligt HACCP-principer för professionell köksmiljö.