Sharpi Slipsten Kombination 1000/3000 grit

Sharpi Slipsten Kombination 1000/3000 grit är en vattensten för att underhålla knivar som redan har en hel egg. Med en medelsida och en finsida på samma sten tar du en trött kniv hela vägen till en jämn, ren egg.

Vad gör kornen?

• 1000 grit (medel) – den vanligaste underhållsstenen. Ger en trött kniv skärpan tillbaka och tar bort mycket små hack. Här arbetar du fram en grad längs hela eggen.
• 3000 grit (fin) – tar bort reporna från 1000 och gör eggen jämnare. Snittet blir renare och eggen håller ofta skärpan lite längre, eftersom den har färre små ojämnheter som viks.

Den här stenen passar dig om dina knivar är i hyggligt skick och du vill hålla dem så. Slipar du regelbundet, innan kniven hunnit bli riktigt slö, gör den här stenen hela jobbet. Har kniven hack eller tappat formen behövs ett grövre korn först.

Vattensten – så fungerar det

En vattensten släpper hela tiden lite korn medan du slipar. Det bildar ett slam som hjälper till att slipa och som ska få ligga kvar på ytan. Stenen ska vara genomblöt innan du börjar, annars suger den upp vattnet och ytan blir torr och hal.

Var i slipkedjan?

Före den här stenen kommer Sharpi Slipsten Kombination 240/1000 grit, när kniven behöver formas om. Vill du gå längre än 3000 finns Sharpi Slipsten Kombination 2000/5000 grit för en polerad egg. Håll stenen plan med Sharpi Stenslipare 320 grit.

Specifikationer

• Varumärke: Sharpi
• Typ: kombinationssten, vattensten
• Kornstorlek: 1000 / 3000 grit
• Mått: 18 × 6 × 3 cm
• Vätska: vatten
• Ingår: underlag
• Vikt: 590 g
• EAN: 5904627081648

Användningstips

• Lägg stenen i vatten tills det slutar bubbla. Då är den genomblöt.
• Börja på 1000 och slipa tills graden känns längs hela eggen. Byt sida på kniven och upprepa.
• Vänd till 3000 och slipa med lättare tryck. Låt slammet ligga kvar.
• Skölj stenen och låt den lufttorka i rumstemperatur, inte på ett element.

Vanliga frågor

Kan jag börja på 1000 med en slö kniv?

Ja, om eggen inte har hack. Det tar bara lite längre tid. Med hack eller en avbruten spets är 240 rätt start.

Måste stenen planas?

Ja, med jämna mellanrum. En vattensten nöts mest i mitten och blir svagt urgröpt. Plana lite efter varje slipning, så går det fort.

Hur ser jag att jag är klar på 3000?

Eggen ska se jämn ut utan blanka fläckar och skära rent i ett papper utan att haka upp sig.