Arcos Riviera Santoku 18 cm - Vit

En santoku i fullstor storlek för fisk, kött, fågel, grönsaker och rotfrukter — Riviera 18 cm i vitt är Arcos vardagsvariant i kväveberikat NITRUM®-stål.

Vi gillar att rekommendera en santoku till kunder som vill prova något annat än den klassiska böjda kockkniven. Bladet är kortare, bredare och flatare, vilket gör det bäst för raka, pressande snitt snarare än en gungande rörelse, och många upplever det som lättare att kontrollera vid finare arbete. Riviera Santoku 18 cm är den större av de två storlekarna i serien och fungerar som en fullvärdig huvudkniv för allt från att filea fisk till att skiva kött, fågel och rotfrukter.

Bladet är slipat i NITRUM®, Arcos egen kväveberikade rostfria stållegering, som ger bättre korrosionsbeständighet och en egg som håller skärpan längre än ett standardstål vid samma användning. Handtaget är gjutet i POM, betydligt tåligare mot slag, kemikalier och temperaturväxlingar än handtag i vanlig plast eller trä, och sitter fast med rostfria nitar. Ytan har Bactiproof Silver, ett antibakteriellt skikt som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 procent, och serien är NSF-certifierad för hygien och livsmedelssäkerhet.

Den vita versionen, internt kallad Riviera Blanc av Arcos, sticker ut lite mer visuellt än den svarta. Efter att ha testat santokuformen mot en klassisk kockkniv i vårt eget kök tycker vi att den breda eggen gör skillnad särskilt vid grönsaksarbete. Arcos ger 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Specifikationer:

• Bladlängd: 18 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål
• Handtagsmaterial: POM med antibakteriellt Bactiproof Silver-system
• Vikt: 250 g
• Tillverkningsland: Spanien

Användningstips:

• Använd raka, pressande snitt i stället för att gunga bladet, så utnyttjar du formen fullt ut.
• Det breda bladet fungerar bra för att skrapa upp hackade ingredienser direkt från skärbrädan.
• Handdiska och torka av direkt efter användning för längsta livslängd.

Vanliga frågor

Varför välja en santoku i stället för en kockkniv?
Det handlar mest om personlig smak — santokuns bredare, flatare blad passar bra för raka pressande snitt, medan en kockknivs böjda egg är gjord för en gungande rörelse.

Klarar kniven att filea fisk?
Ja, det breda, flata bladet fungerar bra till att filea fisk och skiva kött och fågel i jämna bitar.

Hur skiljer sig 18 cm-varianten från 14 cm-varianten?
18 cm-varianten är stor nog att fungera som huvudkniv i köket, medan 14 cm-varianten är bättre anpassad för finhackning i mindre mängder.