Arcos Riviera Santoku - Svart / 14 cm

En kompakt santoku med brett, flatt blad för finhackning och mindre ingredienser — Riviera Santoku 14 cm i svart är Arcos vardagsvariant i kväveberikat NITRUM®-stål.

Många tror att en kockkniv och en santoku gör samma jobb, men formen skiljer sig faktiskt en hel del. En santoku har ett kortare, bredare och flatare blad som är gjort för raka, pressande snitt rakt ner i skärbrädan, till skillnad från kockknivens böjda egg som är gjord för en gungande rörelse. Riviera Santoku 14 cm är den mindre av de två storlekarna i serien och passar bra för finhackning av lök, vitlök och mindre grönsaker, samt för att styra mindre bitar kött och fisk med precision.

Bladet är slipat i NITRUM®, Arcos egen kväveberikade rostfria stållegering, som ger bättre korrosionsbeständighet och en egg som håller skärpan längre än ett standardstål vid samma användning. Handtaget är gjutet i POM, betydligt tåligare mot slag, kemikalier och temperaturväxlingar än handtag i vanlig plast eller trä, och sitter fast med rostfria nitar. Ytan har Bactiproof Silver, ett antibakteriellt skikt som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 procent, och serien är NSF-certifierad för hygien och livsmedelssäkerhet.

Efter att ha testat flera mindre knivar i köket tycker vi att en kompakt santoku som den här är ett underskattat komplement till en större kockkniv. Arcos ger 10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Specifikationer:

• Bladlängd: 14 cm
• Bladmaterial: NITRUM® rostfritt stål
• Handtagsmaterial: POM med antibakteriellt Bactiproof Silver-system
• Vikt: 250 g
• Tillverkningsland: Spanien

Användningstips:

• Använd raka, pressande snitt i stället för att gunga bladet, så får du bäst resultat av santokuformen.
• Kniven är särskilt bra när du hackar i mindre mängder eller i trånga utrymmen på skärbrädan.
• Handdiska och torka av direkt efter användning för längsta livslängd.

Vanliga frågor

Varför är bladet på en santoku bredare än på en kockkniv?
Det bredare bladet gör det lättare att skrapa upp hackade ingredienser och ger samtidigt mer stabilitet vid raka snitt.

Är 14 cm en bra första santoku?
Ja, storleken är lätthanterlig och passar bra för den som vill prova santokuformen utan att gå upp i en större, mer kockknivslik storlek.

Kan kniven diskas i diskmaskin?
POM-handtaget tål mer än många andra material, men vi rekommenderar ändå handdisk för att bladet ska hålla sig fint över tid.