Arcos 2900 Kockkniv 25 cm Vit HACCP-godkänd

Håll allergener borta från känsliga råvaror.

Vitt handtag visar att kniven är avsedd för mejeriprodukter, ost och bakverk. Genom att hålla dessa råvaror åtskilda från kött, fisk och grönsaker minskar man risken för att allergener eller bakterier förs över av misstag — särskilt viktigt i kök som serverar gäster med allergier eller specialkost. Passar fint i bageriet, vid ostdisken eller på frukostbuffén.

Arcos har tillverkat knivar i Albacete, Spanien sedan 1734, och 2900-seriens blad bär den traditionen vidare. Stålet kommer från Arcos NITRUM®-familj och slipas till en fin, jämn egg som passar precisionsarbete. Handtaget i polypropen väger 211 gram totalt och ger ett tryggt grepp genom hela arbetspasset.

Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.

Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.

Specifikationer:

• Bladlängd: 25 cm

• Total längd: 42,5 cm

• Bladmaterial: Rostfritt stål (NITRUM®-familjen)

• Handtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (vit)

• Vikt: 211 g

• Diskmaskinssäker: Ja

• Tillverkningsland: Spanien (Albacete)

2900-serien från Arcos passar bagerier, ostdiskar och kök som serverar frukost och brunch och som vill hålla allergikänsliga råvaror strikt separerade.

NSF-certifierad och framtagen enligt HACCP-principer för professionell köksmiljö.