Lacor Minirivjärn för ingefära, wasabi och muskot

Ett minirivjärn i rostfritt stål med mycket fin tandning, 11 × 7 cm. Det passar dig som river färsk ingefära, wasabi och muskot och vill ha en len pasta och saften kvar, i stället för trådiga strimlor.

Varför ett rivjärn och inte kniven?

Ingefära består av långa, sega fibrer. Hackar du den med kniv, hur vass den än är, blir det små bitar med fibrerna kvar. Ett rivjärn med fin tandning sliter isär fibrerna och frigör saften, så att du får en jämn pasta som löser sig i såsen eller dressingen. Det är samma princip som gör att wasabi rivs på ett mycket fint rivjärn i Japan.

Kniven har fortfarande sin plats: tunna strimlor ingefära till en wok eller skivor till en buljong skär du bäst med ett vasst blad. Rivjärnet tar hand om det som ska bli fint.

Litet format, samlar saften

Rivjärnet är 11 × 7 cm och väger 74 g. Ytan samlar upp saften medan du river, så att du kan skrapa ner allt direkt i maten. Hela muskotnötter rivs med korta drag, och nyriven muskot har en betydligt starkare doft än färdigmalen.

Specifikationer

• Mått: 11 × 7 cm
• Material: rostfritt stål
• Tandning: mycket fin
• Passar till: ingefära, wasabi, muskot
• Vikt: 74 g
• Diskmaskin: ja
• Tillverkningsland: Kina

Användningstips

• Riv ingefäran med fibrerna på tvären, i cirkelrörelser.
• Frys gärna ingefäran. Fryst ingefära rivs ännu lättare och blir fin direkt.
• Skölj rivjärnet direkt efter användning och borsta med tändernas riktning.

Vanliga frågor

Behöver jag skala ingefäran?

Det är valfritt. Tunt skal på färsk ingefära kan rivas med. Vill du skala går det snabbt med kanten på en tesked.

Tål rivjärnet diskmaskin?

Ja. Skölj gärna av det direkt först, så att fibrer inte torkar fast mellan tänderna.