08-206260KONTAKTA OSS
0item(s)

Du har inga produkter i din varukorg.

Product was successfully added to your shopping cart.
5

Sousvide-Cirkulatorer

Sous vide, en modern matlagningsmetod. Genom att vakuumförpacka råvaran och sänka ner den i ett vattenbad som håller exakt den temperatur som livsmedlet skall uppnå så förhindrar du överkokning. Om du t.ex. vill tillaga en bit oxfilé till 55 grader så ställer du in vattenbadet på 55 grader och sänker ner påsen med köttet i och hela köttbiten komemr att bli uppvärmd till 55 grader. Om du gör samm manöver i ugnen kommer allting utanför spetsen på termometern att bli lite mer tillagat och du får inte samma exakta resultat. Det är också mycket vanligt att tillaga grövre köttdetaljer under lång tid (ibland flera dygn) för att få väldigt specifika resultat. Testa t.ex. att köra kamben i 67 grader i 24 timmar så förstår du vad vi menar! :)
Fallande ordning

   

15 artiklar

Fallande ordning

   

15 artiklar